みりぃのフィラデルフィア郊外らいふ

2009年7月から始まったアメリカ・フィラデルフィア郊外での日常をのんびり綴ります。
by millieff
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スモークフィッシュ

回想録続き・・・。

鳥類、中華、エスニック、変わった食材・・・結構好き嫌い(食わず嫌いとも言う)の多い父。
前回感謝祭時に来米し、皆がターキーを食べるなか同じ食卓で1人エビチリを食べた人。

今回の滞在1ヵ月半。
正直心配でした。

だから「日本から食べたい物自分で持ってきて!」と言ってあった。


しかしこれにかなり助けられました。


ドン!!

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スモークしたおさかなくんたち。

魚大好きで自分で釣っちゃう父、スモークフィッシュも好きだろうと食べさせてみた所HIT!
このほぼ生な加減がよかったみたい。
そのままオープンサンド風にパンに乗せたり、巻き寿司・チラシ寿司にしたり、パスタに入れたり。
どれも気に入って美味しい美味しいと食べていました。


元々我が家でも結構登場するスモーク鯖。
初めて食べたのは夫の住むアイルランドにて。ポーリッシュ食材屋さんで買ってそれを担いでピクニックに行ったな~。
偶然近くにロシア系のショップがあるのでそこで調達します。COLDとHOTスモーク2種ありますが、私たちは半生なCOLDが好き♥ 火を通さずそのままの状態で食べるのがミソ。スモークの香りと魚が好きなら絶対おススメです。

Bell's Marketで買えます。チーズやお肉、お惣菜も結構イケますヨ。






この記事、お料理カテゴリに入れるわたしって・・・。

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by millieff | 2011-09-24 05:21 | お料理
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